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蛋炒饭
2020-09-23 14:19:49 来源: 作者:王红丽 【 】 浏览:37次 评论:0
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    上世纪七十年代末,北京西城区的一个小饭店里,虽然刚开张没多久,由于老板随和,饭菜可口,引来了不少乐于尝鲜的顾客。

    饭店的主打蛋炒饭种类多样,鲜香酥软,更使得吃客们络绎不绝。

    “老鲍,老鲍!”这天中午,店主鲍仁兴的妻子急匆匆地来到后厨,向着正在烟熏火燎地炒饭的鲍仁兴一阵急吼:“外面坐不下了,把那个空桌子用了吧。”

    “不能用。”

    “留着干啥,看着钱不赚啊?!”

    “说不用就不用,哪那么多废话!”

    妻子看说不通,只得气呼呼地来到了前厅,正在等着的顾客问,能用吗?妻子说,不能,也不知道留张桌子干啥,犟牛一个!

    店里熙来攘往,唯独靠窗的那张桌子碗筷调料齐全,兀自空着,像是不食人间烟火的一位清客。

    上世纪九十年代初,鲍仁兴买下了饭店附近的一处老宅——单宅,扩大了店面,只是饭店的主打还是蛋炒饭。这天晚上儿子来到后厨,向正在后厨巡视的鲍仁兴说:“爸,前厅都坐满了,那个空桌能不能用啊?”“不能。”儿子还想再坚持一下,看到父亲不容违抗的表情,到了嘴边的话又咽了回去。看着大厅和包间都人满为患,而靠窗的那张桌子却旁若无人地闲置着,像是在向他炫耀着父亲对它的宠溺,儿子百思不得其解。

    鲍仁兴饭店里的蛋炒饭有几十个品种,黄埔蛋炒饭、东秀蛋炒饭、金玉蛋浇饭等等,凡是能够叫上来名字的店里基本都有。到了2018 年,鲍仁兴的孙子接手以后,又开发了扬州炒饭系列,在饭里佐之以水果、干贝、虾仁,或芝士、咖喱、火腿等,把一个简单的蛋炒饭做成了“姹紫嫣红开遍”,真是好不热闹。

    一天,孙子来到后院,年逾八旬的鲍仁兴正在阳光下闭目养神。孙子刚想张口,鲍仁兴就说:“那张桌子不能动。”孙子说:“爷爷,不是那张桌子,是店里来了一位客人,打听这个老宅的事情呢。”鲍仁兴一下睁开眼,回了回神,站起来说:“快带我去。”

    店里站着一位七旬老者,见到鲍仁兴后问道:“大哥您好,请问你们这座宅子是不是以前的单宅?”鲍仁兴盯着他问道:“你是?”“我是单宅的后人,遵照父亲的遗愿,从台湾回乡省亲的。”“您的父亲?”“家父单有余。”“哎呀,恩人!”鲍仁兴上去一把攥住了老者的双手,由于太过激动一时有些眩晕,家人赶忙扶住了他。他把老者让至空桌子旁坐下,向着老者深深地一揖,众人都懵了。鲍仁兴缓了缓,然后娓娓道来。

    1948 年的一个冬夜,逃荒至北京的少年鲍仁兴由于劳累和冷饿交加,晕倒在了单宅门前的路上,正好被回家的单有余看到,于是让家人把他抬进了屋里。他们给鲍仁兴盖上棉被,喂了他一碗姜汤,鲍仁兴慢慢地苏醒过来,然后又给他端来一碗蛋炒饭,感动加上饥饿,使鲍仁兴把那碗蛋炒饭的美味深深地印在了脑海里。

    离开以后的鲍仁兴努力打拼,后来娶了妻,生了子,过上了好日子,可是当他回头找到单宅想要报恩的时候,却得知单家人已经举家迁走了。于是他在单宅附近租了房子,后来开了饭店,只是在饭店里留着一张空位,一直在等待着恩人的归来。

    老者听完,也是感动得不能自已,他站起来走向后厨,鲍仁兴不知道他要做什么,不过也没有拦他。不一会老者端出一碗蛋炒饭来,鲍仁兴尝了尝,激动地说:“是的,就是这个味,这就是那个冬天的那碗蛋炒饭!”鲍仁兴流下了眼泪,紧紧地握住了老者的双手。

 

发表于《参花》2020年,9期中)

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